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Vino Vecchio Ristorante

Rua Gilda Fialho, 510

(054) 3342-1753



SALADAS

Tradicionais

- Maionese
- Maionese com Camarão
- Maionese com Palmito
- Radicci com Bacon
- Palmito (molho golf)

Agridoce

Rúcula, figo, ricota, nozes, caramelo de aceto balsâmico.

À Moda da Casa

Folhas verdes, tomate, palmito, camarão, molho de alcaparras, kani-kama.

Do Chef

Folhas verdes, tomate seco, kani-kama, palmito, molho de alcaparras.

Vino Vecchio

Folhas verdes, queijo branco, tomate seco, caramelo de aceto balsâmico.

Italiana

Folhas verdes, azeitona preta, tomate seco, alcachofra, lascas de parmesão e palmito.

 

MASSAS

Capitão Do Mar

 Camarão, lula, marisco, polvo, salmão, kani-kama, molho vermelho.

Marujos

 Camarão, lula, marisco, polvo, salmão, kani-kama, molho branco.

Bolonhesa

 Molho ao sugo, carne moída.

Mamma Mia

 Bacon, crosta de parmesão, vinho, molho bechamel.

Gorgonzola e Tomate Seco

 Molho de gorgonzola com tomate seco.

Aos Dois Funghi

  Funghi seco, champignon, molho bechamel, vinho.

Funghi e Tomate Seco

Funghi, tomate seco, molho bechamel, vinho.

Camarão e Aspargos

Camarão, aspargos, ervas de Provence, creme de leite, vinho.

Frango e Ervas

Frango salteado na manteiga, ervas de Provence, creme de leite, vinho.

Vino Vecchio

Frango em cubos, tomate seco, champignon, kani-kama,
creme de leite, alcaparras, vinho, ervas de Provence.

Aos Quatro Queijos

Muzzarela, parmesão, provolone, gorgonzola.

Ao Gorgonzola

 Gorgonzola, creme de leite e molho bechamel.

 

RISOTOS

Camarão e Aspargos

Camarão, Rúcula e Limão

Aos Dois Funghi

Funghi e Tomate Seco

Gorgonzola e Tomate Seco

Gorgonzola

Frango, Milho, Bacon e Ervilha

Filé e Nozes

 

FRUTOS DO MAR

Camarão à Moda da Casa

Camarão à milanesa, empanado no panko, acompanha purê de batata doce, coquetel de camarão, arroz à grega, e geléia de pimenta.

Camarão ao Catupiry

Camarão refogado ao molho catupiry, palmito, arroz e batata palha.

Camarão à Grega

Camarão à milanesa com queijo, arroz à grega, batata frita, molho tártaro.

 

PEIXES

Salmão, Congiro ou Cação

Bacalhau à Moda da Casa

Bacalhau grelhado, refogado com tomate cereja confit, cebola e ervas, acompanha arroz branco e purê de batata doce.

Bacalhau Nono Bepi

Bacalhau grelhado, refogado com alho poró, acompanhado de alcachofras, azeitona preta, champignon, brócolis, batatas e arroz.

Ao Vermuth

Grelhado, molho champignon, tomate seco, alcaparras,
regado ao vermuth, acompanha arroz e batata sautêe.

Belle Meuniére

Grelhado, camarão, alcaparras, champignon, arroz e batata sautêe.

À Moda da Casa

Grelhado, crosta de parmesão,
molho champagne, batata sautêe e arroz com ervas.

Ao Molho de Laranja

Grelhado, molho de laranja, batata sautêe, brócolis, arroz ao creme.

Fines Herbes

Grelhado, ervas finas, alcaparras,
licor de ervas, arroz com nozes e batata sautêe.

Fiorentina

Grelhado, gratinado ao creme de espinafre, arroz e batata sautêe.

À Sicilia

Grelhado, gratinado, molho branco, aspargos, batata sautêe e arroz.

Hawai

Grelhado, bacon, abacaxi, molho branco, arroz e batata palha.

Ao Molho de Camarão

À milanesa, regado com camarões ao molho vermelho, salada, arroz e batata frita.

Garni

Grelhado, jardineira de legumes, arroz.

Ao Molho de Maracujá

Grelhado, molho de maracujá, batata sautêe e arroz.

Badem Badem

Grelhado, coberto com bacon e molho branco, acompanha arroz e batata frita.

Marujos

Grelhado, coberto com frutos do mar (lula, camarão, marisco, polvo, kani), refogado no vinho, molho branco, arroz e batata palha.

Capitão do Mar

Grelhado, coberto com frutos do mar (lula, camarão, marisco, polvo, kani), refogado no vinho, molho vermelho, arroz e batata palha.

Gratim

Grelhado, coberto com camarões refogado na manteiga, molho bechamel, arroz e batata palha.

 

AVES

Strogonoff Frango

Acompanha arroz e batata palha

Frango da Casa

Peito de frango à milanesa, acompanha batata frita, presunto, queijo,
banana à milanesa, palmito, ervilhas, ovos e arroz.

Frango Vino Vecchio

Peito de frango grelhado, tomate seco, kani-kama, alcaparras,
champignon, vinho, molho bechamel, arroz e batata palha.

Frango Maryland

Peito de frango à milanesa, regado com molho branco, milho, arroz e batata frita.

Fuzzilango

Peito de frango à milanesa coberto com fuzzili ao molho quatro queijos e polenta frita.

Frango à Parmegiana

Peito de frango à milanesa, recheado com
presunto e queijo, batata frita, arroz e salada.

Galeto Primo Canto

Galeto frito em metades. Acompanha polenta frita, fuzzili
ao molho bolonhesa, radicci com bacon e maionese.

Frango Quatro Queijos

À milanesa, recheado com presunto e queijo, molho quatro queijos, gratinado, acompanha batata frita, arroz e salada.

Frango Gorgonzola e Tomate Seco

À milanesa, coberto com molho, acompanha arroz e purê.

 

FILÉS

Strogonoff de Filé

Acompanha arroz branco e batata palha.

Filé Suiça

Medalhões grelhados coberto com molho de champignon, refogado no conhaque e molho bechamel, arroz e purê.

Filé King George

Medalhões grelhados, coberto com molho de funghi seco, refogado no whisky com creme de leite fresco e bechamel, arroz e purê

Filé Ao Burguignone

Medalhões grelhados, molho escuro, champignon,
bacon, cebolinha cristal, cenoura, arroz e purê.

Filé À Italiana

Medalhões grelhados, bacon, azeitonas, tomate seco,
berinjela, molho vermelho, espaguetti no próprio molho.

Filé da Casa

Grelhado, acompanha presunto, queijo, ovo, palmito,
ervilhas, banana à milanesa, batata frita e arroz.

Filé Ca'Doro

Medalhões grelhados, molho suave de
mostarda com penne no próprio molho.

Filé Poivre Vert

Medalhões grelhados, molho suave de
pimenta verde, com penne no próprio molho.

Filé Gorgonzola e Tomate Seco

Medalhões grelhados, com molho de
gorgonzola e tomate seco, penne no próprio molho.

Filé Funghi e Tomate Seco

Medalhões grelhados com molho de
funghi e tomate seco, penne no próprio molho.

Fuzzilé

Filé batido à milanesa coberto com fuzzili ao molho quatro queijos, polenta frita.

Filé ao Vino Vecchio

Medalhões grelhados, vinho do porto,
champignon, creme de leite, arroz e purê.

Filé ao Molho Gorgonzola

Gorgonzola, creme de leite, tagliatelle ao próprio molho.

Filé Parmegiana

À milanesa, recheado com presunto e queijo,
molho ao sugo gratinado, salada, batata frita e arroz.

Filé Quatro Queijos

À Milanesa, recheado com presunto e queijo,
molho quatro queijos gratinado, batata frita, arroz e salada.

Filé ao Molho Madeira

Medalhões grelhados, molho madeira
com champignon, purê, arroz e salada.

Filé aos Dois Funghi

Medalhões grelhados, funghi seco, champignon
refogados no vinho, creme de leite, tagliatelle no próprio molho.

Filé aos Três Poderes

Medalhões grelhados, palmito, aspargos,
champignon refogados na manteiga, batata frita e arroz.

Picanha com Gorgonzola

Fatiada, grelhada, regada com molho gorgonzola, polenta frita, farofa e arroz.

Picanha da Casa

Fatiada, grelhada, banana à milanesa, ovos, farofa, polenta e arroz.

Picanha do Chef

Fatiada, grelhada, acompanha queijo coalho, melado, arroz, polenta frita e maionese.